Kohlrübe frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	17 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	11 g	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 59 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 18 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	92 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	11 g	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	416 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	68 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	85 µg (283 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	386 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	168 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	43 µg (≈ 4 % NW) 4 %	195 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	636 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.891 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	853 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.877 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	82 µg (≈ 1 % NW) 1 %	373 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	682 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	18,18	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	64 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	9,09	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.168 µg (423 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	96.218 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	214 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	973 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	214,00	972,73	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	23 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	23 mg	1.500 mg
Chlorid	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	136 mg	2.300 mg
Kalium	109 mg (≈ 3 % NW) 3 %	495 mg	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	223 mg	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	32 mg	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	136 mg	700 mg
Schwefel	37 mg	168 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,63 : 1	1,63 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	409 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.859 µg	12.500 µg
Zink	76 µg (≈ 1 % NW) 1 %	345 µg	8.500 µg
Kupfer	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	368 µg	1.250 µg
Mangan	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	286 µg	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	132 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.181 mg	14.459 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.684 mg	7.655 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.497 mg	6.805 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	486 mg	2.209 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	486 mg	2.209 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	75 mg	341 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	307 mg	1.395 mg	–
Isoleucin	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	150 mg	1.500 mg
Leucin	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	209 mg	2.925 mg
Lysin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	155 mg	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	59 mg	780 mg
Phenylalanin	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	132 mg	310 mg
Threonin	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	150 mg	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg	300 mg
Tyrosin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	100 mg	1.875 mg
Valin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	155 mg	1.950 mg
Arginin	25 mg	114 mg	–
Histidin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	55 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	37 mg	168 mg	–
Asparaginsäure	72 mg	327 mg	–
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg	310 mg
Glutaminsäure	290 mg	1.318 mg	–
Glycin	25 mg	114 mg	–
Prolin	34 mg	155 mg	–
Serin	38 mg	173 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	28 mg	127 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	25 mg	114 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	14 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	22 mg	100 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	3,00	13,64	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	19,00	86,36	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	73 mg	332 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	45,00	204,55	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	28,00	127,27	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	11 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.790 mg	8.136 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	597 mg	2.714 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,32 g	1 g	–
Rohasche	0,7 g	3,0 g	–

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